– WELLCOME – WELLCOME – WELLCOME – WELLCOME – WELLCOME – WELLCOME –

ข้าวหลาม

            ข้าวหลาม เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ซึ่งในสมัยก่อนคนไทยจะใช้กระบอกไม้ไผ่ในการหุงข้าวด้วย ข้าวที่ได้จะมีลักษณะเป็นทรงกระบอก เชื่อมกันด้วยเยื่อไผ่ทำให้เป็นรูปทรงสวยงาม แต่ในปัจจุบันนี้ คนไทยนิยมนำมารับประทานเป็นขนมหวาน โดยมีส่วนผสมคือ ข้าวเหนียว กะทิ และบางตำราจะมีการใส่ถั่วดำหรืองาดำด้วยบรรจุใส่กระบอกไม้ไผ่ ปิดปากด้วยใบตองหรือกาบมะพร้าวแล้วเผาจนสุก ภาคเหนือเรียกว่า “เข้าหลาม” ภาคใต้เรียกว่า “เหนียวหลาม” ข้าวหลามนั้นสามารถทำได้ทั้งจากข้าวเจ้าและข้าวเหนียว แต่คนส่วนมากนิยมรับประทานข้าวหลามที่ทำจากข้าวเหนียว เนื่องจากมีรสชาติ เค็ม มัน วิธีการทำอาจมีความแตกต่างกันบ้างในแต่ละภาค เช่น ข้าวหลามทางภาคใต้ไม่นิยมใช้น้ำตาล ไม่นิยมใช้ถั่วดำผสมลงไป ทางภาคเหนือใช้น้ำธรรมดาในการทำข้าวหลาม แต่ในบางกรณีจะทำขึ้นเป็นพิเศษโดยใช้น้ำกะทิ และเติมเมล็ดถั่วหรืองาลงไป เพื่อใช้ถวายพระในวันเดือนสี่เพง หรือวันเพ็ญเดือนสี่(เพ็ญเดือนยี่ ของภาคกลาง)

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

Tag Cloud